フライパンでオイルを回しかけながら焼いていく「アロゼ」という手法を使います。 皮はパリッと、身はふわっと仕上がります。 ソースはレモンでさっぱりと。
0 500円前後 約15分
皮がパリパリで身はふっくら。鯛のバター醤油ソテーです。下味を付けて冷蔵庫で一夜干しすると独特の生臭みがなくなり、旨味が凝縮します。
0 500円前後 1時間以上
お魚屋さんで売られているようなあら煮に憧れて色々と試行錯誤して完成したレシピです！ 間違いなし、失敗なし！！これが決定版です。
0 300円前後 約30分
